【２年】探究活動
～秩父経済新聞にて取り上げていただきました～
12月2日・3日開催の 秩父夜祭 において、地域の鹿肉（ジビエ）を使った料理を販売します。
ご協力いただくのは、秩父フードクリエイツの福島様です。
以下、秩父経済新聞様のページ（秩父の高校生が夜祭で鹿肉料理販売 ジビエ活用を授業で探る – 秩父経済新聞）より抜粋です。
背景・目的
総合的な探究の時間で、食農業に関心を持つメンバーが「ジビエ」をテーマとしました。
「使われにくい鹿肉の部位をどう調理に生かすか」「鹿肉が苦手と言われやすい硬さをどうやわらげるか」などを課題として、調理法の研究や議論を重ねました。
提供メニュー
鹿肉の“つみれ団子”を使った「鹿団子と秩父食材のおでん」
具材に、厚揚げ（地元豆腐店）、こんにゃく（地元製）、秩父産大根など
出店場所・時間・価格
出展場所：「埼玉信用組合秩父支店」駐車場
販売時間：12/2＝16時～21時、12/3＝15時～21時（予定）
価格：1,000円